هل ترغب في التحكم بمرض السكري وتريد تحسين جودة الحياة؟ قرأت عن المضاعفات التي تنتج عنه، وانْتابك القلق، وترغب في منع حدوثها، الحل يكمن في اتباع نظام غذائي لمرضى السكر. ما عليك سوى قراءة المقالة لمعرفة المزيد عن هذا النظام الغذائي الصحي.
نظام غذائي لمرضى السكر
يحتاج مرض السكر بأنواعه إلى اتباع المريض نظام غذائي صحي مع البعد عن الأطعمة التي يضاف إليها كميات كبيرة من السكريات؛ لضمان السيطرة على مستويات سكر الدم.
بما أنك نقرت على هذا المقال؛ فأنت تُدْرِك أهمية الصحة، لذا، سوف نذكر لك أفضل ١٥ أطعمة لمريض السكري فيما يلي:
البيض
يندرج البيض ضمن النظام الغذائي لمرض السكري؛ إذ يساعد على تقليل الالتهاب، ويقلل مقاومة الأنسولين بالإضافة إلى أنه يحسن صحة القلب، ويرفع مستويات الكوليسترول النافع بالجسم.
توضح دراسة عام ٢٠٢٢ أنَّ تناول ١٢ بيضة في الأسبوع لمدة ٤ أسابيع متتالية على وجبة الإفطار؛ ينتج عنه خفض ضغط الدم لمرحلة ما قبل السكري.
الأسماك الزيتية
يوصى أنْ يتناول مرضى السكري الذين لديهم خطورة لحدوث أمراض القلب والسكتة الدماغية الأسماك الدهنية بانتظام ؛ لأنها لديها هذه الفوائد:
- تحتوي على البروتينات التي تساعد على الشعور بالشبع، وتحافظ على قراءة جلوكوز الدم ضمن الحدود الطبيعية.
- تقلل الالتهاب.
- تحمي الأوعية الدموية نتيجة احتوائها على الأوميجا 3.
- السلمون.
- السردين.
- الأنشوجة.
- الماكريل.
- الرنجة.
الخضراوات الورقية
تتميز الخضراوات الورقية بأنها تحمل قيمة غذائية عالية بالإضافة إلى قلة السعرات الحرارية، لذلك تندرج ضمن النظام الغذائي الصحي لمرضى السكر.
السبانخ هي أحد الأمثلة على الخضراوات الورقية المناسبة لمرضى السكر، وتحتوي على فيتامين سي الذي يقلل الالتهاب ومضاد للأكسدة.
الأفوكادو
يمكن إدراج الأفوكادو ضمن نظام غذائي لمرضى السكر؛ لأنه يمتلك هذه المميزات:
- يحتوي على أقل من ١ جم من السكر.
- يمتلك نشويات قليلة.
- غني بالألياف والدهون الصحية.
أشارت دراسة عام ٢٠١٩ إلى إمكانية الأفوكادو على تقليل الوزن الذي يُعد أحد عوامل الخطورة للإصابة بمرض السكري.
أشارت دراسة أخرى على الفئران إلى أنه يقلل مقاومة الأنسولين ويقي من مرض السكري، ولكن نحتاج إلى دراسات أخرى لتأكيد هذا التأثير على الإنسان.
الزبادي اليوناني
توضح الدراسات والأبحاث إلى أنَّ تناول الزبادي يومياً يقلل خطر الإصابة بالسكري النوع الثاني، ويمكن تناوله على وجبة السحور لمرضى السكر.
كما يعمل الزبادي على تقليل الشهية والشعور بالامتلاء، ويؤدي ذلك إلى فقدان الوزن الزائد.
المكسرات
تُحسِّن المكسرات صحة القلب لمرضى السكر، كما أن تناولها بانتظام يعمل على تحسين مستوى سكر الدم، ومن أمثلتها:
- البندق.
- الفستق.
- اللوز.
- الجوز.
بذور الشيا
يتواجد في بذور الشيا نسبة كبيرة من الألياف التي تساعد على خفض سكر الدم، وتقلل حركة الطعام داخل القناة الهضمية؛ مما يقلل من عملية امتصاصه.
الفول
يندرج الفول ضمن الأكل الصحي لمرض السكري؛ حيث لديه مؤشر جلايسيمي منخفض وغني بالألياف والفيتامينات والمعادن.
زيت الزيتون البكر الممتاز
يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على حمض الأوليك وبعض مضادات الأكسدة التي تسبب الآتي:
- تحسين مستويات الجلوكوز بالدم.
- الحد من الدهون الثلاثية بالجسم، وبذلك يقل خطر التعرُّض لأمراض القلب والأوعية الدموية.
- تنبيه هرمون Glp-1، مما يسبب الشعور بالشبع.
- خفض ضغط الدم.
- تقليل الالتهاب.
البروكلي
يُعد البروكلي إحدى الخضراوات التي لديها قيمة غذائية عالية، ويتواجد به فيتامين سي والماغنسيوم.
كما تشير دراسة عام ٢٠٢٤ على الفئران إلى أن تناول البروكلي يساهم في تقليل سكر الدم بسبب مادة sulforaphane.
خل التفاح
توضح الأبحاث أن خل التفاح يساهم في خفض سكر الدم الصائم والتراكمي، ويخفض من مقاومة الأنسولين، ونحتاج إلى إجراء أبحاث إضافية.
يوصى بإضافة ٤ ملاعق من خل التفاح أو الخل إلى كوب من الماء قبل تناول الوجبات لمرضى السكر.
اقرأ أيضا: وجبات الفطور الصحية لمريض السكر
الثوم
يُعد الثوم أحد أنواع الأطعمة الصحية لمرضى السكر؛ حيث يعمل على تنظيم سكر الدم ومستوى الكوليسترول، ويحتوي الثوم على الآتي:
- الألياف.
- فيتامين B6.
- الماغنسيوم.
- فيتامين سي.
- سيلينيوم.
القرع
القرع أحط اختيارات الأكل الصحي لمرضى السكر، لما يحتويه من عناصر غذائية تساهم في تحسين مستويات جلوكوز الدم، وتحسين مقاومة الأنسولين.
يتميز بكونه بديلًا مثالياً للبطاطا الحلوة لمريض السكر؛ إذ يمتلك كمية سكر أقل من البطاطا الحلوة ولديه مؤشر جلايسيمي منخفض.
بذور الكتان
تتميز بذور الكتان باحتوائه على كمية كبيرة من الدهون الصحية بالإضافة إلى الألياف، وبذلك تندرج ضمن النظام الغذائي لمريض السكر.
الفراولة
تمتلك الفراولة مضادات للأكسدة، ويؤدي تناولها لمدة ٦ أسابيع إلى تحسين مقاومة الأنسولين لدى البالغين الذين يعانون من السمنة، ويوجد عوامل خطورة لإصابتهم بمرض السكري.
ما هو الأكل الممنوع لمرض السكر
بعد توضيح نظام غذائي لمرضى السكر، إليك الأكل الممنوع لمريض السكري؛ حيث يوصى بالابتعاد عن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة مرتفعة من النشويات ولا سيما البسيطة، مثل:
- الحبوب المكررة: إذ تفتقر إلى الألياف، وترفع سكر الدم بسرعة، مثل: الدقيق الأبيض، والمعكرونة، والأرز.
- الطعام المقلي: يزيد من خطورة تعرُّض مريض السكر لأمراض القلب والأوعية الدموية، ولديها سعرات حرارية عالية تعمل على زيادة الوزن، مثل: الشيبسي، والبطاطا المقلية.
- المشروبات المحلاة بالسكر: لا تمتلك قيمة غذائية، ويضاف إليها كميات كبيرة من السكر، مثل: مشروبات الطاقة، والصودا، والشاي المُحلَّى.
- الحلوى: لديها مؤشر جلايسيمي مرتفع، وتحتوي على نسبة كبيرة من السكر.
- حبوب الإفطار: تُعد غنية بالسكر، لذلك ينبغي قراءة التفاصيل على العبوة قبل شرائها واختيار الأنواع التي لا يوجد بها كميات كبيرة من السكر.
- اللحوم المعالَجة: يضاف إليها كميات كبيرة من الملح عند تصنيعها، مثل: الهوت دوج، وسلامي، واللانشون، واللحوم الباردة.
- الكحول: يزيد خطر هبوط سكر الدم وخاصة عند تناوله على معدة فارغة.
- عصائر الفواكه: تحتوي على نسبة بسيطة جداً من الألياف، ويضاف إليها السكر بكثرة.
ما هي أخطر الفواكه لمرضى السكر
أخطر الفواكه لمرضى السكري هي الفواكه التي يتواجد بها السكر بكميات كبيرة، لكن لا يتوجب عليك الحد من تناولها بل ينبغي تناولها باعتدال، ومن أمثلة هذه الفواكه:
- البطيخ.
- الأناناس.
- الموز.
- الفواكه المجففة: مثل: المشمش المجفف والبلح.
- العنب الأحمر.
- المانجو.
الأسئلة الشائعة
ماذا يأكل مريض السكر في الفطور والغداء والعشاء؟
سوف نتعرف على نظام غذائي لمرضى السكر على وجبة الإفطار؛ حيث يجب إدراج أكل صحي متوازن. وفيما يلي بعض أطباق الفطور الصحية لمريض السكري غالباً مع يتواجد مع أكثرها الخبز بالحبوب الكاملة:
- البيض مع الأفوكادو والمكسرات.
- اللبن قليل الدسم.
- الأومليت بزيت الزيتون البكر الممتاز.
- الزبادي، والفاكهة مع الكعك الإنجليزي.
يأكل مريض السكر على وجبة الغداء كربوهيدرات التي يكون بها كميات كبيرة من الألياف مع إضافة البروتينات، ومن بين خيارات الغداء الآتي:
- خبز الحبوب الكاملة مع الديك الرومي المشوي، أو لحم البقر، أو الفراخ منزوعة الجلد.
- الفاصوليا مع الحبوب الكاملة.
- الحمص.
- طبق سلطة يحتوي على الخس والخضراوات والأفوكادو مع إضافة زيت الزيتون البكر الممتاز أو الزبادي إليه.
يأكل مريض السكري على وجبة العشاء:
- الأرز البني أو خبز التورتيلا مع الخضراوات والفاكهة.
- البروتينات، مثل: السمك المشوي أو الدجاج منزوع الجلد.
ماذا يأكل مريض السكر عند الجوع؟
يأكل مريض السكري عند الجوع بعض الخضراوات مثل: الخيار، أو الفواكه، مثل: التفاح أو بعض المكسرات.
هل وجدت المقال مفيداً؟