يتميز البرتقال بأنه فاكهة مذاقها لذيذ، وهو أكثر الفواكه استهلاكًا بعد التفاح في الولايات المتحدة الأمريكية، يُعد غنياً بالعناصر الغذائية الهامة للجسم، سيوضح هذا المقال معلومات قيمة عن البرتقال والسكري؛ تابع معنا لمعرفة كافة التفاصيل.
%20(1).webp "البرتقال والسكري")
هل البرتقال يرفع نسبة السكر في الدم؟
البرتقال غني بالعناصر الغذائية المختلفة والفيتامينات التي يجب أن تتواجد في النظام الغذائي اليومي، مثل: الألياف ومضادات الأكسدة المختلفة اللاتي لديهن دور مهم في خفض الجلوكوز. تعرف على أهمية كل عنصر بالبرتقال لمرضى السكري.
الألياف
تحتوي البرتقال ذات الحجم الوسط على 4 جم من الألياف، وتتميز الألياف بأنها تعمل على تحسين وظيفة القولون، وتُوازِِن بين البكتيريا النافعة والضارة؛ مما يضمن حماية الجهاز الهضمي من العدوى.
علاوة على ذلك، تُؤخِّر الألياف امتصاص النشويات، حيث تسبب تأخير إفراغ المعدة من الطعام، ويساعد ذلك على التحكم في نسبة الجلوكوز بالدم.
ويؤكد هذا التأثير 15 دراسة، أُجريت على على مجموعة من مرضى السكر، وكانت النتائج كالآتي: انخفاض سكر الدم أثناء الصيام، وانخفاض سكر الدم التراكمي.
الفيتامينات
يتواجد فيتامين سي بالبرتقال الذي يصنف ضمن أهم مضادات الأكسدة، ولكن كيف تؤثر مضادات الأكسدة في البرتقال على مريض السكري؟ وهل تقلل نسبة سكر الدم أم لها تأثير آخر؟
ينبغي أولًا معرفة ما ترمز إليه الأكسدة، إذ إن الأكسدة خلل بين نسبة مضادات الأكسدة والجذور الحرة أو ما يعرف بالإنجليزية (free radicals)، وتكون الجذور الحرة أكبر عددًا من مضادات الأكسدة، وتُسبِّب تدمير الأعضاء الداخلية للجسم.
أهمية فيتامين سي لمنع الأكسدة:
تعطينا البرتقالة الوسط 91% من احتياجنا اليومي من فيتامين سي، ويعمل فيتامين سي على تقليل معدل الأكسدة؛ مما يحمي الأعضاء الداخلية لمريض السكر من التلف.
الفلافونويد ومريض السكر:
تُعد الفلافونويد ضمن مضادات الأكسدة المتواجدة في البرتقال، وتحارب الجذور النشطة؛ مما يساعد على حماية الجسم، وتخفض معدل مقاومة الخلايا للأنسولين.
اقرأ أيضًا: أهم 9 فوائد للبرتقال
حمض الفوليك
تمدنا البرتقالة ذات الحجم الوسط بنسبة 12% من الاحتياج اليومي من حمض الفوليك، وأُجرِيت أكثر من دراسة لمعرفة مدى تأثير حمض الفوليك على سكر الدم، واستنتجوا أنه يقلل مقاومة الأنسولين.
البوتاسيوم
تحتوي البرتقالة على 6% من الاحتياج اليومي للبوتاسيوم، ومن فوائد البوتاسيوم أنه يقلل مقاومة الأنسولين.
ما تعريف المؤشر الجلايسيمي؟
يقيس المؤشر الجلايسيمي الوقت اللازم للطعام لكي يرفع معدل سكر الدم، حيث إنه يوجد أطعمة لديها مؤشر جلايسيمي مرتفع. ويوجد أطعمة أخرى لديها مؤشر أقل، أي أنها تحتاج وقتًا أكبر للتحلل، ولا ترفع نسبة الجلوكوز سريعاً.
يتميز البرتقال بامتلاكه مؤشر جلايسيمي منخفض يعادل 43، ويُبْطِئ عملية امتصاص النشويات من الأمعاء، لذلك يعد البرتقال لمرض السكري مفيداً لخفض سكر الدم.
من الضروري أن يبتعد مريض السكري عن الأطعمة ذات المؤشر المرتفع، مثل: الفواكه المجففة، والخبز الأبيض.
كمْ حبة برتقال لمرضى السكري؟
البرتقال الكامل الخيار الأفضل لمرضى السكري مقارنة بعصير البرتقال، حيث يمتلك نسبة أقل من السكر بالإضافة إلى امتلاكه كمية أكبر من الألياف.
يختلف العدد المناسب من البرتقال لمريض السكر حسب كتلة الجسم وهل هذا الشخص يمارس أنشطة معينة أم لا. يمكن تناول أكثر من حبة برتقال متوسط الحجم باليوم.
ما هي نسبة السكر في الليمون والبرتقال؟
يمتلك الليمون نسبة أقل من السكر عن البرتقال؛ إذ يحتوي الليمون على 2.5 جرام من السكر بينما يوجد بالبرتقال المتوسط الحجم 12 جرامًا من السكر.
هل عصير البرتقال آمن لمرضى السكري؟
يتواجد بعصير البرتقال كميات كبيرة من السكر، لأنه ينتج عن عصر أكثر من ثمرة، كما يحتوي على كمية أقل من الألياف، ويتم تحليته أحيانًا بكميات كبيرة من السكر على حسب رغبة كل فرد؛ لذلك يجب الحذر من تناوله بكثرة؛ حيث يمتلك مؤشراً جلايسيمياً مرتفعًا، ويرفع جلوكوز الدم سريعاً.
يفضل لذلك تناول الفواكه بعد قطفها وغسلها بدلًا عن تناول العصائر المحلاة.
هل البرتقال يرفع السكر للحامل؟
لا يسبب البرتقال ارتفاع سكر الدم للحامل، وتتعدد فوائد البرتقال للسيدة الحامل فوائد البرتقال للسيدة الحامل بسبب احتوائه على فيتامين سي الهام لامتصاص الحديد بالإضافة إلى حمض الفوليك أسيد الذي يمنع تشوهات الأجنة.
فوائد البرتقال
يعمل البرتقال على تحسين الصحة العامة، إذ إنه يسبب الآتي:
الوقاية من فقر الدم
على الرغم من عدم احتوائه على عنصر الحديد؛ إلا إنه يتواجد به كمية مناسبة من حمض الأسكوربيك الذي يحسن من امتصاص الحديد.
تقوية المناعة
يساهم البرتقال في تقوية مناعة الجسم لما يمتلكه من الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تتخلص من الجذور النشطة.
تعزيز صحة القلب
يعمل على تقليل الكوليسترول الضار ونسبة سكر الدم، ويؤدي ذلك إلى تقليل خطورة الإصابة بأمراض القلب.
فواكه تساعد على ضبط السكر
بالإضافة إلى البرتقال، سوف نذكر لكم بعض الفواكه التي تتحكم في مستويات جلوكوز الدم لمرضى السكري:
- المشمش: النوع الطازج لديه مؤشر جلايسيمي منخفض، ولكن يجب الحذر من المشمش المجفف بسبب محتواه الكبير من الكربوهيدرات.
- الكمثرى؛ حيث تكون غنية بالألياف.
- التفاح؛ لما يحتويه من نسبة مرتفعة من الألياف ومضادات الأكسدة وفيتامين سي.
أخطر الفواكه لمرضى السكري
على الرغم من امتلاك الفواكه نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن؛ إلا إنه قد نسبب بعض الأنواع ارتفاع سكر الدم نتيجة احتوائها على كميات كبيرة من السكر، مثل:
- البطيخ.
- الموز
- الأناناس
- العنب الأحمر.
- عصائر الفواكه.
- الفواكه المخففة.
نأمل أن نكون قد وضحنا لك العلاقة بين البرتقال والسكري بشكل يرضيك، وإذا أعجبك المقال نرجو أن تشاركه مع الأصدقاء لتعم الفائدة على الجميع.
المصادر
https://www.healthline.com/nutrition/are-oranges-good-for-diabetics#recommendation
https://www.medicalnewstoday.com/articles/oranges-for-diabetes
https://www.medicalnewstoday.com/articles/worst-fruits-for-diabetics#dried-fruit
هل وجدت المقال مفيداً؟